EL SECTOR CARNICO MAS CERCANO A TI

En esta sección hablaremos mas concretamente,de cada una de las piezas que componen a este tipo de ganado,vaca,buey,añojo o ternera.Nosotros nos referiremos mas concretamente a esta última.

Aquí nos encontramos con la pieza Reina del vacuno.
Como escribí en la introducción,pertenece a la categoría extra del vacuno.
Es una carne sabrosa y muy jugosa al estar ubicada en la cara interna de la parte baja del lomo.
Es una carne que carece de grasa.



Como pueden ver su aspecto es inmejorable.

Recetas

-Solomillo de ternera al horno.
-Carpaccio de ternera.
-Solomillo a la salsa poulette.

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